A
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Erdbeer-Rhabarber-Kompott
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 132 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
132 Kcal (6,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
25 g
0 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
16,9 µg (28,2 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
467 mg (11,7 %)
98 mg (9,8 %)
23 mg (7,7 %)
1 mg (6,3 %)
5 µg (3,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Rhabarber
1 EL Zitronensaft
¼ TL Vanillepulver
4 EL Zucker
250 g Erdbeeren
1 EL Speisestärke nach Bedarf
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Zubereitung
Schritt 1/4
Rhabarber waschen, die Enden abschneiden, die Fäden abziehen und in 2 cm große Stücke schneiden. Rhabarber in einen großen Topf geben, Zitronensaft, Vanillepulver und Zucker ergänzen und etwa 1 Stunde Saft ziehen lassen.
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Schritt 2/4
Derweil Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
Schritt 3/4
Rhabarber unter Rühren aufkochen und 4–5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Erdbeeren zum heißen Kompott geben.
Schritt 4/4
Bei Bedarf Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Speisestärke abbinden. Dazu Speisestärke mit 1–2 EL Wasser glatt rühren, unter Rühren angießen, aufkochen und 1–2 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
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