A
Leichter Eisgenuss
Erdbeer-Wassermelonen-Eis mit Minze
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Erdbeer-Wassermelonen-Eis mit Minze?
Melone ist ein exzellenter Wasserspeicher mit wenig Kalorien und Zucker. Etwa 200 Gramm decken die Hälfte der empfohlenen Tageszufuhr an Pantothensäure, die eine wichtige Funktion für die mentale Leistungsfähigkeit und Konzentration hat. Das B-Vitamin Folsäure – hier aus den Erdbeeren – ist für die Zellteilung und Blutbildung unverzichtbar.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Wassermelone schälen und in Stücke schneiden, 100 g Melone beiseitelegen, vom Rest die Kerne entfernen. 150 g Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden. Limette halbieren und Saft auspressen. Minze waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Melone, Erdbeeren, Limettensaft, Reissirup und Minze fein pürieren. Crème fraîche unterrühren.
Masse in 6 Eisförmchen füllen. Etwa 1 Stunde anfrieren lassen, dann Holzstiele einstecken und noch 3 Stunden durchfrieren lassen.
Zum Servieren Eis aus den Förmchen lösen. Restliche Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Eis mit Erdbeeren und beiseitegelegten Melonenstücken anrichten.
