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Exotische Kokossuppe
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Das Hähnchenfleisch mit dem Essig abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Zitronegras in ca. 2 cm große Stücke scheiden. Den Koriander waschen und zupfen. Die Chilischote waschen und längs einritzen.
Das Sesamöl im Wok erhitzen. Das Zitronengras und die Chilischote zugeben. Mit Geflügelfond und der Kokosmilch aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Hähnchenstücke in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen. Den Koriander, den Limettensaft und die Fischsoße zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. In sterillisierte Einmachgläser füllen und mit einem Gummi gut verschließen. Auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
