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Fächerkartoffeln mit Nussbutter
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 389 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
389 Kcal (18,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
10,5 g
Zucker gesamt
2 g
33 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
6,9 µg (11,5 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
514 mg (12,9 %)
36 mg (3,6 %)
55 mg (18,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
4 µg (2,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 große Kartoffeln à 150-180 g
30 ggeschälte Walnüsse
30 ggeschälte Haselnüsse
30 ggeschälte Macadamianüsse
2 EL Olivenöl
60 g Butter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser 25 Minuten garen. Abgießen und ausdampfen lassen. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Hälfte der Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Nüsse grob hacken. Die Kartoffeln 3/4 tief in Scheiben einschneiden.
Schritt 2/2
In einer Pfanne das Öl und die Butter erhitzen und die Kartoffeln mit dem Knoblauch, dem gehackten Rosmarin, dem Rosmarinzweig und und den Nüssen rundherum anbraten. Dabei immer wieder mit der Nussbutter beträufeln. In der Pfanne angerichtet servieren.
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