Klassiker für Vegetarier

Fattoush mit Spinat und Granatapfelkernen

Name: Fattoush mit Spinat und Granatapfelkernen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Granatapfel; 80 g schwarze Olive (ohne Stein); 4 Tomate; 100 g Babyspinat; 4 Stiel Minze; 1 Handvoll Petersilie (5 g); 1 Vollkorn- Fladenbrot (80 g); 6 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1.5 TL Sumach

Kalorienarm

So smart haben Sie Brot noch nie gegessen

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 290 kcal

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Wie gesund ist Fattoush mit Spinat und Granatapfelkernen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Sowohl das orientalische Gewürz Sumach als auch Oliven zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an nützlichen Antioxidantien aus. Sie stärken die Zellgesundheit und schützen unser Herz.

Nährwerte pro Portion:

290 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

25 g

Carbohydrates

19 g

Fat

5 g

Protein

Biotin

7,8 μg (7,8 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

96 mg (96 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

96 μg (96 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

2,4 mg (2,4 %) More

Magnesium

45 mg (45 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

2 mg (2 %) More

Pantothenic Acid

1,2 mg (1,2 %) More

Potassium

679 mg (679 %) More

Roughage

5 g (5 %) More

Saturated Fatty Acids

2,8 g (2,8 %) More

Uric Acid

50 mg (50 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

42 mg (42 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,8 ve (3,8 %) More

Vitamin K

130,2 μg (130,2 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

4 Portionen

1 Salatgurke

1 Granatapfel

80 gschwarze Oliven (ohne Stein)

4 Tomate

100 g Babyspinat

4 Stiel Minze

1 Handvoll Petersilie (5 g)

1 Vollkorn- Fladenbrot (80 g)

6 EL Olivenöl

2 EL Weißweinessig

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

1 ½ TL Sumach

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne ausschaben und die Hälften in Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

Granatapfel halbieren und Kerne aus der Frucht lösen. Oliven abtropfen lassen und in Spalten schneiden.

Schritt 3/4

Tomaten putzen, waschen, vierteln, dabei Stielansätze entfernen und Viertel klein würfeln. Spinat und die Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter in feine Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel füllen.

Schritt 4/4

Brot klein zerpflücken. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot darin in 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Zu den Salatzutaten geben und alles mit restlichem Öl, Essig und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken, auf Schälchen verteilen und mit Sumach bestreut servieren.

Smarter Tipp

Der leckere Salat eignet sich super zur Resteverwertung: Da das Brot ohnehin geröstet wird, darf es auch ruhig das vom Vortag sein. Wer kein Fladenbrot hat, kann auch andere etwas fluffigere Brotsorten wie Baguette oder Ciabatta verwenden. Fattoush mit Spinat und Granatapfelkernen ist also gut für die Umwelt und den Geldbeutel und schmeckt auch noch richtig gut!

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Kalorienarm

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