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Feines Kartoffelgratin auf französische Art (Mille-Feuille)
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 350 kcal
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A
Wie gesund ist Feines Kartoffelgratin auf französische Art (Mille-Feuille)?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
350 Kcal (16,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
14,6 g
Zucker gesamt
4 g
193 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
12,2 µg (20,3 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
12,8 µg (32 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
728 mg (18,2 %)
99 mg (9,9 %)
45 mg (15 %)
2,2 mg (13,8 %)
11 µg (7,3 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
Pfeffer aus der Mühle
250 ml saure Sahne
3 Eier
¼ Bund Schnittlauch
Fett für die Form
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen, abkühlen lassen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Schritt 3/5
Die saure Sahne mit den Eiern verquirlen und kräftig abschmecken. Die Kartoffeln abwechselnd schichtweise mit der Eiersahne in die Auflaufform einlegen. Die letzte Schicht sollte Eiersahne sein. Das Ganze im Backofen ca. 15 Minuten aufziehen lassen, bis die Eiersahne fest ist.
Schritt 4/5
Inzwischen den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Schritt 5/5
Nach Belieben das Mille feuille aus der Form stürzen, mit Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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