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Feldsalat mit Fenchel und Avocado
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 147 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
147 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
18 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
9 µg (15 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,7 µg (1,8 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
491 mg (12,3 %)
34 mg (3,4 %)
22 mg (7,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
18 µg (12 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
8
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Fenchel waschen und in feine Streifen schneiden. Avocado schälen und klein würfeln. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
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Schritt 2/2
Aus Öl, Salz und Zitronensaft eine Vinaigrette herstellen. In einer großen Salatschüssel Feldsalat, Avocado, Pinienkerne und Fenchel mit der Vinaigrette mischen. Eventuell etwas nachsalzen und sofort servieren.
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