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Figurbewusst genießen
Feldsalat mit Radieschen, Avocado, Walnüssen und Fenchel
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Wie gesund ist Feldsalat mit Radieschen, Avocado, Walnüssen und Fenchel?
Avocado und Walnusskerne enthalten zwar viel Fett, dieses ist aber gut angelegt: Denn es besteht vor allem aus zellschützendem Vitamin E sowie gesunden ungesättigten Fettsäuren.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Feldsalat und Radieschen putzen und waschen. Radieschen in Scheiben schneiden. Grapefruit schälen und Filets mit einem Messer zwischen den Trennhäutchen herausschneiden. Fenchel waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Senf, Sojasauce, Kurkuma, Zitronensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.
Feldsalat, Radieschen, Grapefruit, Fenchel, Avocado und Walnüsse vorsichtig vermischen und mit dem Dressing beträufeln.
