A
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Feldsalatsuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 110 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
110 Kcal (5,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
14 µg (23,3 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,2 µg (3 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
576 mg (14,4 %)
79 mg (7,9 %)
26 mg (8,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
21 µg (14 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Knollensellerie
200 gmehligkochende Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1.000 ml Gemüsebrühe
200 g Feldsalat
1 Handvoll Basilikum
1 Stiel Zitronenmelisse
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Zubereitung
Schritt 1/4
Sellerie, Kartoffeln, Schalotte und Knoblauch schälen und klein würfeln.
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Schritt 2/4
Öl in einem Topf erhitzen. Gewürfeltes Gemüse darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten.
Schritt 3/4
Brühe zugießen und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4/4
Inzwischen Salat waschen und trocken schleudern. Basilikum und Melisse waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Salat und Kräuter zur Suppe geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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