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Fenchel-Apfel-Gratin
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 338 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 Apfel (Elstar)
200 ml Weißwein
2 TL Senfsamen
1 TL Fenchelsamen
150 g Bergkäse (z.B. Südtiroler Stilfser)
1 Knolle Fenchel
1 EL Haselnuss
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Äpfel abspülen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Weißwein mit Senfkörnern, Fenchelsamen und Salz 5 Minuten köcheln lassen. Apfelhälften im Weinsud knapp gar dünsten.
Schritt 2/3
Äpfel mit einer Schaumkelle aus dem Weinsud heben, in eine Auflaufform setzen. Etwas Sud angießen. Bergkäse in Stücke schneiden und in die Äpfel geben. Unter dem vorgeheizten Grill kurz gratinieren, sodass der Käse zerläuft.
Schritt 3/3
Fenchel putzen, abspülen und fein schneiden. Haselnüsse hacken. Äpfel mit Fenchel und Haselnüssen bestreut servieren.
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