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Fenchel-Radieserlsalat mit Blutorange
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 213 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
213 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
21 g
0 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
12,1 µg (20,2 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
73 µg (24,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
0,2 µg (0,5 %)
Vitamin C
99 mg (104,2 %)
835 mg (20,9 %)
105 mg (10,5 %)
39 mg (13 %)
0,5 mg (3,1 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
2
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Fenchel waschen, putzen, den harten Strunk herausschneiden und den Fenchel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Etwas Fenchelgrün zum Garnieren beiseite legen. Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Orangenscheiben mit dem Fenchel und den Radieschen auf einer großen Platte anrichten.
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Schritt 2/2
Den Essig mit dem Öl, dem Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer verrühren. Über den Salat träufeln und vor dem Servieren ca. 15 Minuten ziehen lassen. Mit dem Fenchelgrün garnieren.
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