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Fenchelsalat mit Paprika
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 158 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
158 Kcal (7,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
12 g
5 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,2 mg (65 %)
Vitamin K
29,4 µg (49 %)
Niacin
3 mg (25 %)
172 µg (57,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8,9 µg (22,3 %)
Vitamin C
252 mg (265,3 %)
989 mg (24,7 %)
195 mg (19,5 %)
72 mg (24 %)
1,8 mg (11,3 %)
5 µg (3,3 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Knollen Fenchel
2 EL Zitronensaft
200 g Joghurt
2 EL Dill frisch gehackt
1 TL Honig
1 TL Sesamöl
2 EL Sesamsamen
1 EL Petersilie gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Sesamsamen in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten.
Schritt 2/5
Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3/5
Fenchelknollen waschen, vierteln, harten Strunk herausschneiden, etwas Fenchelgrün aufbewahren und Fenchel dünn hobeln.
Laden
Schritt 4/5
Fenchel und Paprikastreifen in Schüsseln geben.
Schritt 5/5
Joghurt mit Honig, Zitronensaft, Sesamöl und Kräuter verrühren. Mit Salz abschmecken und über das Gemüse träufeln. Mit Sesam bestreut servieren.
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