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Gesunder Feierabend
Feta auf Kartoffelbett in Backpapier
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Wie gesund ist Feta auf Kartoffelbett in Backpapier?
Auch wenn Feta erst einmal unscheinbar wirkt, kann er mit einer Menge Eiweiß, Calcium, Vitamin A und Zink punkten. Somit kann Feta unter anderem zu einer Stärkung der Knochen beitragen und das Immunsystem unterstützen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln waschen, trocken tupfen und in feine Scheiben hobeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen. Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl, Meersalz und Rosmarinnadeln vermengen.
Feta grob zerbröseln. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Zwei Backpapierstücke (ca. 30 x 30 cm) auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Je die Hälfte der Kartoffeln in die Mitte der Backpapierstücke geben. Darauf den Feta verteilen und Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten belegen. Dann mit restlichem Olivenöl und Honig beträufeln.
Backpapier zuklappen und mit Küchengarn zubinden. Feta auf Kartoffelbett in Backpapier im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200°C; Gas: Stufe 3–4) für etwa 20–25 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und noch heiß servieren.
