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Fisch Auflauf
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und in einen Topf mit Salzwasser geben. Zugedeckt aufkochen und halb zugedeckt etwa 20 Minuten gar kochen lassen. Anschließend abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. Die Milch unterrühren so dass ein dicker Kartoffelbrei entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die gewaschene und geputzte Lauchstange in Ringe schneiden. Kurz in Salzwasser blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. In der Pieform verteilen.
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Den gewaschenen, geputzten Spinat in einem Sieb gut abtropfen lasen und auf dem Lauch verteilen.
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Auf dem Gemüsebett verteilen.
Die abgebrausten Kräuter trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Zusammen mit der Crème fraîche in einen Mixer geben. Die Zesten der Zitrone abziehen und den Saft auspressen. Die Zesten zur Crème geben und alles gut mixen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Fisch und Gemüse verteilen. Dann den Kartoffelbrei darüber streichen und die Pie im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
