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Fisch in Papier gebacken
15 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Fischfilets abbrausen und trocken tupfen. Auf 4 Stücke Backpapier à ca. 30x30 cm legen. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Die Fische mit dem Balsamico leicht beträufeln, das Salz darüber streuen und pfeffern. Mit ein wenig Olivenöl bepinseln. Die Petersilie auf den Fisch streuen. Die Tomaten abbrausen und auf die Filets legen (an den Rispen). Leicht salzen und pfeffern. Das Backpapier zu einem Päckchen um den Fisch falten und mit Garn zusammenbinden (oder mit Zahnstochern fixieren). Die Fischpäckchen auf ein Backblech legen und im Ofen 15-20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, das Backpapier öffnen und servieren.
