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Fisch-Kartoffel-Pfanne mit Speck
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 443 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
443 Kcal (21,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
3,5 µg (87,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12 g
Zucker gesamt
2 g
100 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
16,7 µg (27,8 %)
Niacin
11,9 mg (99,2 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
1.068 mg (26,7 %)
22 mg (2,2 %)
69 mg (23 %)
1,8 mg (11,3 %)
87 µg (58 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 gfestkochende Kartoffeln
500 gweißes Fischfilets z. B. Kabeljau
1 Zwiebel
120 ggeräucherter Bauchspeck in Würfel
20 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Den Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/2
Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen, etwas Butter zugeben und die Zwiebel darin glasig schwitzen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, zugeben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten. Die Fischstücke zugeben und unter vorsichtigem Wenden ebenfalls goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
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