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Fisch mit gegrilltem Gemüse
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Auberginen waschen, putzen und längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend trocken tupfen. Die Zucchini waschen, putzen und ebenfalls längs in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und putzen.
Den Knoblauch schälen und fein zerreiben. Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und mit dem Knoblauch und dem Zitronensaft unter das Öl rühren.
Die Fische abbrausen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch und das Gemüse mit dem Öl bepinseln, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und alles auf dem Grill (nach Bedarf mit einer Aluschale) 10-12 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen. Ab und zu mit dem Öl bepinseln.
