Schnelles Low-Carb-Rezept

Fisch-Roulade mit Lauch

Name: Fisch-Roulade mit Lauch
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Lauchstange; Salz; 700 g Steinbeißerfilet (4 Steinbeißerfilets); 8 EL körniger Senf; 2 EL Butter; 1.5 EL Mehl; 200 ml Milch (3,5 % Fett); 200 ml Gemüsebrühe; 2 EL Schlagsahne

Low Carb

Leckere Low Carb Genuss

4(1 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 309 kcal

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Wie gesund ist Fisch-Roulade mit Lauch?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Der Steinbeißer ist für figurbewusste besonders gut geeignet, denn er enthält auf 100 Gramm gerade einmal 2 Gramm Fett und dieses besteht größtenteils aus gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Nährwerte pro Portion:

309 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

9 g

Carbohydrates

15 g

Fat

34 g

Protein

Biotin

9,7 μg (9,7 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

220 mg (220 %) More

Cholesterol

85 mg (85 %) More

Total Sugar

8 g (8 %) More

Folate

135 μg (135 %) More

Iodine

95 μg (95 %) More

Iron

3,4 mg (3,4 %) More

Magnesium

103 mg (103 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

12,2 mg (12,2 %) More

Pantothenic Acid

1,5 mg (1,5 %) More

Potassium

963 mg (963 %) More

Roughage

3,1 g (3,1 %) More

Saturated Fatty Acids

7,5 g (7,5 %) More

Uric Acid

295 mg (295 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

4,1 μg (4,1 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

1 mg (1 %) More

Vitamin C

33 mg (33 %) More

Vitamin D

1,1 μg (1,1 %) More

Vitamin E

4,6 ve (4,6 %) More

Vitamin K

59,8 μg (59,8 %) More

Zinc

1,7 mg (1,7 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 Lauchstange

Salz

700 g Steinbeißerfilet (4 Steinbeißerfilets)

8 EL körniger Senf

2 EL Butter

1 ½ EL Mehl

200 ml Milch (3,5 % Fett)

200 ml Gemüsebrühe

2 EL Schlagsahne

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Lauchenden und sehr dunkle Grün abschneiden. Stangen der Länge nach einschneiden und waschen. Je zwei äußere Schichten vom Lauch ablösen, im kochenden Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren.

Schritt 2/3

Fischfilets waschen, trocken tupfen und jedes Filet mit 1 EL Senf bestreichen. Lauchstangen halbieren, je eine Hälfte auf den Fisch legen und aufrollen. Blanchierte Lauchstreifen um die Fisch-Rouladen legen.

Schritt 3/3

In einen Locheinsatz geben und über Wasserdampf 15 Minuten garen. Inzwischen Butter in einem Topf schmelzen, mit Mehl bestäuben und mit Milch und Gemüsebrühe ablöschen, gut verrühren, Senf einrühren. Mit Sahne verfeinern. Zu den Fisch-Rouladen servieren.

Smarter Tipp

Lauchwürfel zum Füllen: Nachdem die Schichten der Lauchstange abgelöst sind, können Sie die übrigen Stangen auch fein würfeln, blanchieren und dann damit die Fisch-Rouladen füllen. Muss es nicht zwingend Low Carb sein, können Sie zu der Fischroulade mit Lauch gegarten Naturreis reichen.

This recipe is suitable for:

Diets

Cholesterinarm

Cholesterinarme Gerichte mit Fisch

Low Carb-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche Gerichte mit Fisch

Gesunde Ernährung

Low Carb

Low Carb Abendessen

Low Carb Mittagessen

Pescetarisch

Low Carb

Kalorienarm

kalorienarme Lauch Gericht

Diseases

Erhöhter Cholesterinspiegel

Osteoporose

Fruktoseunverträglichkeit

Stress

Muskelaufbau

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(1)

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26 Juli 2018

Bin immer wieder auf der Suche nach Low-Carb-Rezepten...das Rezept gefällt mir sehr gut! Macht satt und liegt nicht schwer im Magen, echt super nach einem intensiven Work-out ;)

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