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Fischtatar mit Kaviar
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 233 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
233 Kcal (11,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
4,7 µg (117,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
5 g
105 mg
Harnsäure
183 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,8 µg (14 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
70,9 µg (118,2 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
632 mg (15,8 %)
88 mg (8,8 %)
46 mg (15,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
293 µg (195,3 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Orange Saft
1 ELsehr feine Schnittlauchröllchen
1 TL Honig
1 Handvolljunger Spinat
500 g Kabeljaufilets
2 ELfrisch gehackte Petersilie
2 EL Traubenkernöl
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
80 g Kaviar
4 TL saure Sahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Den Orangensaft mit den Schnittlauchröllchen und dem Honig verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 2/5
Den Spinat waschen, putzen und trocken schleudern.
Schritt 3/5
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und klein würfeln. Mit der Petersilie, dem Öl und dem Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Die Spinatblätter kreisförmig auf die Mitte der Teller legen. Darauf mit Hilfe eines Rings (ca. 10 cm ?) das Kabeljautatar setzen und darauf den Kaviar verteilen. Glatt streichen, den Ring abziehen und jeweils eine kleine Nocke der sauren Sahne darauf geben.
Schritt 5/5
Mit der Sauce rundherum beträufelt servieren.
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