Name: Fladenbrot mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Arabische, Arabisches Fingerfood, Levantisch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL Erdnussöl; 1 TL Rauchpaprikapulver; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Zitronensaft; 250 g Schafsmilchjoghurt (5 % Fett); 2 Msp. Zatar (orientalische Gewürzmischung); 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 Granatapfel; 1 Frühlingszwiebel; 0.5 Bund glatte Petersilie (10 g); 4 dünne Fladenbrot (à 100 g); 150 g Hummus (Fertigprodukt)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 539 kcal

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Wie gesund ist Fladenbrot mit Hähnchen?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Hähnchenbrustfilet liefert eine Menge Proteine und gleichzeitig wenig Fett, was den Muskelaufbau optimal fördert. Die enthaltenen B-Vitamine unterstützen den Energiestoffwechsel und sind für Nerven, Gehirn und eine gute Konzentration wichtig.

Nährwerte pro Portion:

7,5 g

0 g

61 g

13 g

44 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

539 Kcal (25,7 %)

Vitamin B₁

0,3 mg (30 %)

Vitamin B₂

0,3 mg (27,3 %)

Vitamin B₆

0,8 mg (57,1 %)

Vitamin B₁₂

0,8 µg (20 %)

gesättigte Fettsäuren

3,3 g

Zucker gesamt

7 g

Cholesterin

85 mg

Harnsäure

271 mg

Vitamin A

0,1 mg (14,3 %)

Vitamin D

0,1 µg (0,5 %)

Vitamin E

2,1 mg (26,3 %)

Vitamin K

12,4 µg (20,7 %)

Niacin

22,3 mg (185,8 %)

Folsäure

68 µg (22,7 %)

Pantothensäure

2,2 mg (44 %)

Biotin

9,5 µg (23,8 %)

Vitamin C

7 mg (7,4 %)

727 mg (18,2 %)

180 mg (18 %)

90 mg (30 %)

3,4 mg (21,3 %)

12 µg (8 %)

2,9 mg (36,3 %)

Zutaten

4 Portionen

500 g Hähnchenbrustfilets

1 EL Erdnussöl

1 TL Rauchpaprikapulver

½ TLgemahlener Kreuzkümmel

1 TL Zitronensaft

250 g Schafsmilchjoghurts (5 % Fett)

2 Msp. Zatar (orientalische Gewürzmischung)

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

½ Granatapfel

1 Frühlingszwiebel

½ Bundglatte Petersilie (10 g)

4 dünne Fladenbrote (à 100 g)

150 g Hummus (Fertigprodukt)

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Salz

Zubereitung

Schritt 1/5

Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Erdnussöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen. Anschließend Hähnchenwürfel auf in Wasser eingeweichte Holzspieße stecken und einen Grill vorheizen.

Schritt 2/5

Inzwischen Schafsjoghurt mit Zatar und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Granatapfelkerne aus der Schale lösen.

Schritt 3/5

Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.

Schritt 4/5

Hähnchenspieße mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße auf dem Grill bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt 6–8 Minuten garen.

Schritt 5/5

Fladenbrote mit Hummus bestreichen. Hähnchen von den Spießen lösen und auf dem Hummus anrichten. Fladenbrot mit Hähnchen mit Joghurtdip beträufeln und mit Granatapfelkernen, Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen.

Smarter Tipp

Anstatt mit der arabisch inspirierten Marinade schmeckt das Fladenbrot mit Hähnchen auch mit einer unserer 4-Mal-Grillmarinaden richtig gut und erhält geschmacklich einen neuen Twist. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchenfleisch durch Tofuwürfel ersetzen. Diese können auch mariniert und anschließend auf dem Grill gegart werden.

Fladenbrot mit Hähnchen

Wie gesund ist Fladenbrot mit Hähnchen?

Zutaten

EAT SMARTER - Wissen

Zubereitung

Smarter Tipp

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