Focaccia mit Knoblauch

Für den Teig die Hefe mit ca. 125 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem feinen Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit 3 EL Olivenöl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Nach Bedarf die Mehlmenge etwas variieren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Anschließend den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten. Zu einem ovalen Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Knoblauch schälen und die Zehen leicht in den Teig drücken. Mit dem Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl beträufelt im Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.

Auskühlen lassen und servieren.