A
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Forelle mit Gemüse in Folie
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 304 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
304 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
10 µg (250 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
11 g
120 mg
Harnsäure
739 mg
Vitamin A
2,1 mg (300 %)
36 µg (180 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
123,3 µg (205,5 %)
Niacin
16,1 mg (134,2 %)
137 µg (45,7 %)
Pantothensäure
4,2 mg (84 %)
16,1 µg (40,3 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
1.643 mg (41,1 %)
182 mg (18,2 %)
90 mg (30 %)
2,4 mg (15 %)
21 µg (14 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Möhren gewaschen und in feine Streifen (Julienne) geschnitten
350 g Staudensellerie gewaschen und in feine Streifen (Julienne) geschnitten
350 g Lauch gewaschen und in feine Streifen (Julienne) geschnitten
1 TLfrisch geriebener frischer Ingwer
1 TL Thymianblatt
4 küchenfertige Forellen
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie
1 EL Butter
1 EL Zitronensaft
8 EL Gemüsebrühe
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Gemüsestreifen mit Ingwer und Thymian mischen. Forellen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Forellen damit füllen.
Schritt 2/4
Butter mit dem Zitronensaft in einem kleinen Topf schmelzen.
Schritt 3/4
Vier grosse Stücke Alufolie mit der Zitronenbutter einstreichen, das Gemüse auf der Folie verteilen und die Fische jeweils oben auflegen. Die Folie zusammenfalten und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (220°) je nach Grösse der Forellen ca. 25 - 30 Min. garen.
Schritt 4/4
Zum Servieren die Forellen auf Teller geben und die Folie etwas öffnen.
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