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Frikadellen mit Zucchini
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 ggemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
2 ELgehackte Petersilie
1 Semmel vom Vortag
2 Ei
20 g Butter
1 EL Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Zucchini
3 EL Olivenöl
100 g Pecorino am Stück
Zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Semmel in lauwarmem Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Fleisch, Eiern, Petersilie, ausgedrückter Semmel, Salz und Pfeffer mischen. Frikadellen formen und in der heißen Butter mit 1 EL Öl rundum braun anbraten. Zucchini waschen, Enden abschneiden, in Scheiben schneiden und portionsweise im heißen Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten, salzen und pfeffern.
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Schritt 2/3
Käse in Scheiben schneiden. Salat waschen, putzen und in Blätter teilen.
Schritt 3/3
Jeweils eine Frikadelle mit einer Käsescheiben und einigen Zucchinischeiben mit einem (verzierten) Holzstäbchen feststecken und auf Salatblättern anrichten.
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