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Frittierter Blumenkohl
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Mehl je 200 g
Maisstärke je 200 g
2 EL Öl
1 TL Chilipulver
Pfeffer aus der Mühle
2 kg Blumenkohl
Für den Dip
2 ELgehackte Petersilie
1 ELgehackte Minze
450 g Joghurt
Außerdem
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Mehl, Stärke, 450 ml Wasser, Öl, Chilipulver, 1 TL Salz und Pfeffer glatt verrühren und ca. 15 Min. quellen lassen.
Schritt 2/5
Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
Schritt 3/5
Joghurt und Kräuter verrühren abschmecken. Frittierfett erhitzen.
Schritt 4/5
Blumenkohl portionsweise durch den Teig ziehen, abtropfen lassen und im heißen Fett goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen
Schritt 5/5
lassen und warm (Backofen (70°C) stellen, bis alle Röschen fertig sind. Mit Minze-Dip servieren.
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