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Snacks für Kinder
Fruchtig gefüllte Pancake-Burger mit Creme
40 Min
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Wie gesund ist Fruchtig gefüllte Pancake-Burger mit Creme?
Einen positiven Effekt auf Haut, Haare und Nägel hat die in Dinkel enthaltene Kieselsäure. Sie sorgt für Festigung und Elastizität in unserem Körper.
Zutaten
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und Salz untermischen. Mittig eine Mulde eindrücken und Eier, 30 g Ahornsirup und 50 ml Milch zufügen. Zutaten in der Mitte mit einem Schneebesen mischen, dann nach und nach das Mehl einarbeiten. Dabei nach und nach soviel Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
In einer großen Pfanne Rapsöl erhitzen und insgesamt 12 Pancakes backen. Pro Pancake 1–2 EL Teig hineingeben und von beiden Seiten in ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Fertige Pancakes auf einem Gitter auskühlen lassen.
Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mango schälen, Stein herausschneiden und Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Apfel waschen und das Kerngehäuse mittig ausstechen. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Joghurt, Granatapfelsaft, Vanillemark sowie restlichen Ahornsirup glatt rühren und Creme abschmecken.
Jeweils 1 Pancake mit etwas Creme bestreichen und abwechselnd mit Kiwi, Apfel und Mango belegen. Etwas Creme daraufgeben, 1 Pancake als Deckel auflegen, andrücken und die Pancake-Burger mit bunten Zuckerperlen bestreuen.
