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Fruchtige Currysauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
150 g Mandelkern abgezogen
2 cm Ingwer
2 EL Curry mild
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cumin
100 ml Gemüsebrühe
300 g Crème double
½ Banane
5 EL Orangensaft
Orangenspalte zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch und Ingwer schälen, zusammen mit den Mandeln in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Alles in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ohne Fett andünsten, die Gewürze zugeben mit Brühe aufgießen und alles ca. 10 Min köcheln lassen. Die Masse in einen Mixbecher geben, Banane zufügen und nochmals kräftig pürieren, dabei die Creme Double Löffelweise zufügen, so lange pürieren, bis eine homogene cremige Masse entstanden ist, bei Bedarf nachwürzen und mit Orangensaft abschmecken/verfeinern.
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Schritt 2/2
Die fruchtige Currysauce warm oder kalt mit Orangenspalten garniert zu Fisch oder Meeresfrüchten servieren.
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