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Fruchtige Käsesuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Apfel
2 EL Butter
300 g Cheddar
200 ml Cidre
300 ml Milch
300 g Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
Zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Schalotte schälen fein hacken. Käse entrinden, würfeln.
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Schritt 2/4
Butter in einem Topf erhitzen und Schalotte darin glasig schwitzen, dann Apfel zugeben und kurz mitschwitzen. Cidre, Milch, Sahne und Käse zugeben, erhiotzen und den Käse unter Rühren schmelzen lassen.
Schritt 3/4
Suppe mit einem Pürierstab schaumig aufschlagen und abschmecken
Schritt 4/4
Mit Apfelscheiben und etwas Thymian anrichten.
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