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Fruchtige Seeteufel-Suppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 245 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
245 Kcal (11,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
7 g
86 mg
Harnsäure
277 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
32,7 µg (54,5 %)
Niacin
9,5 mg (79,2 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
797 mg (19,9 %)
115 mg (11,5 %)
91 mg (30,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
43 µg (28,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Olivenöl
2 TLabgeriebene Orangenschalen
750 ml Fischfond aus dem Glas
5 EL Orangensaft
3 EL Limettensaft
500 g Seeteufelfilets oder anderes festes Fischfilet
½ Bund Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in feine Streifen, Knoblauch fein hacken und im Olivenöl andünsten. Orangenschale und Fischfond dazugeben, einmal aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Fisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben und 4 Minuten ziehen lassen. Mit Orangen- und Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie fein hacken, vor dem Servieren darüber streuen.
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