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Fruchtiger Salat mit Shrimps und Avocado
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 274 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
274 Kcal (13 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
9 g
85 mg
Harnsäure
112 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
6,7 mg (83,8 %)
Vitamin K
24,1 µg (40,2 %)
Niacin
5 mg (41,7 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
709 mg (17,7 %)
99 mg (9,9 %)
69 mg (23 %)
1,1 mg (6,9 %)
60 µg (40 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Kirschtomaten
1 Orange
2 ELweißer Balsamessig
5 EL Rapsöl
250 g Riesengarnelen küchenfertig
1 Avocado
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Orange gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Die Filets in Stücke schneiden. Den Saft vom übrigen Fruchtfleisch auspressen und mit dem Essig, 3-4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
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Schritt 2/4
Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und im restlichen Öl in einer heißen Pfanne ca. 2 Minuten braten. Kurz vor Garende die Tomaten unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Den Eisbergsalat waschen, putzen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Die Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und die Hälften in feine Scheiben schneiden.
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Schritt 4/4
Alle vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufelt servieren.
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