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Früchtequark mit Leinöl
nach "Doc Fleck"
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 349 kcal
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A
Wie gesund ist Früchtequark mit Leinöl?
Health Score:
/100
Kalt gepresstes Leinöl hat einen sehr hohen Gehalt an der essenziellen Alpha-Linolensäure: Sie ist unter anderem förderlich für die Blutgerinnung und die Regulation des Blutdruckes und des Cholesterinspiegels. Zudem ist Leinöl ein richtiges Brainfood: Denkvermögen und Konzentrationsfähigkeit können erhöht werden.
Nährwerte pro Portion:
349 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
14 g
3 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
5,4 µg (9 %)
Niacin
3,4 mg (28,3 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
515 mg (12,9 %)
109 mg (10,9 %)
59 mg (19,7 %)
1 mg (6,3 %)
8 µg (5,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
1
Portion
3 EL Magerquark
3 EL Milch (3,5 % Fett)
2 ELkaltgepresstes Bio- Leinöle
1 Spritzer Zitronensaft
1 Handvoll Obst nach Wahl (Banane, Himbeeren oder Erdbeeren)
1 TLgeschrotete Leinsamen (oder Mandelsplitter)
1 TL Honig (nach Belieben)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Alle Zutaten bis auf das Obst mit einem Mixer oder einem Pürierstab gründlich mixen.
Schritt 2/3
Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit einigen Leinsamen oder Mandelsplittern dekorieren.
Schritt 3/3
Den Quark nach Belieben mit Honig süßen.
Smarter Tipp
Die Quarkmischung lässt sich auch ganz einfach ohne tierische Produkte, also vegan, zubereiten. Der Quark kann durch eine Quarkalternative beispielsweise aus Soja ausgetauscht werden. Für die Milch kann nach Belieben ein Pflanzendrink nach Wahl verwendet werden und der Honig lässt sich optional durch Agavendicksaft oder durch ein anderes veganes Süßungsmittel ersetzen.
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