A
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Frühlingshafter Salat mit Erdbeeren und Zwiebeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 123 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
123 Kcal (5,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
5 g
0 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
114,1 µg (190,2 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,8 µg (9,5 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
333 mg (8,3 %)
44 mg (4,4 %)
19 mg (6,3 %)
1 mg (6,3 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 ggemischter Blattsalate z. B. Feldsalat, Lollo Biondo, Rucola
1 Handvoll Brunnenkresse
1 rote Zwiebel
200 g Erdbeeren
Für das Dressing
4 EL Erdbeeressige
1 TL Honig
1 Spritzer Zitronensaft
4 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Blattsalat und die Brunnenkresse waschen, putzen und nach Bedarf klein zupfen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
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Schritt 2/2
Alles locker vermengen und auf vier Salatschüsseln verteilen. Für das Dressing den Essig mit dem Honig, dem Zitronensaft, 2-3 EL Wasser und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und servieren.
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