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Fusilli mit Lammgeschnetzeltem
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 678 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
678 Kcal (32,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
3 g
56 mg
Harnsäure
235 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
5,8 µg (9,7 %)
Niacin
12,9 mg (107,5 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
3,4 µg (8,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
606 mg (15,2 %)
45 mg (4,5 %)
101 mg (33,7 %)
3,8 mg (23,8 %)
7 µg (4,7 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Fusilli
300 g Milchlammfleisch aus der Schulter, in feine Streifen geschnitten
2 große rote Zwiebel in Spalten geschnitten
150 ml Rotwein
1 kleine Dose Maiskorn
2 Zweigfrischer Thymian
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl kalt gepresst
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Zubereitung
Schritt 1/2
3 EL Öl und 1 TL Butter erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten. Die Hitze reduzieren, die Zwiebel dazugeben und glasig mitdünsten. Mit Rotwein löschen. Den Wein kurz ausdampfen lassen, dann die Maiskörner dazugeben und die Thymianblättchen. Noch 2 Min. zugedeckt köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten (1 Tasse vom Nudelkochwasser beiseite stellen). Die Nudeln mit 1 EL Butter, 4 EL Kochwasser und dem Pfanneninhalt mischen. Mit Thymianblättchen dekorieren und sofort servieren.
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