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Garnelen mit Friseesalat, Papaya und Pinienkernen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 441 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
441 Kcal (21 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
9 g
270 mg
Harnsäure
326 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
12,9 mg (161,3 %)
Vitamin K
13,4 µg (22,3 %)
Niacin
14,8 mg (123,3 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
7,1 µg (17,8 %)
Vitamin C
109 mg (114,7 %)
988 mg (24,7 %)
242 mg (24,2 %)
242 mg (80,7 %)
4,3 mg (26,9 %)
186 µg (124 %)
6 mg (75 %)
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Zutaten
4
Portionen
16 frische Garnelen
1 Papaya
Olivenöl kalt gepresst
Pfeffer frisch gemahlen
3 Limetten Saft
6 EL Pinienkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Die Papaya schälen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
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Schritt 2/7
Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 3/7
Die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne rösten.
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Schritt 4/7
Aus 5 EL Öl, Salz, Pfeffer und Limettensaft eine Vinaigrette aufschlagen.
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Schritt 5/7
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6/7
Friseesalat, 3-4 Papayaspalten, Gurken und Garnelen auf 4 Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.
Schritt 7/7
Dazu passt frisches Weißbrot.
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