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Gebackene Bohnen mit Spinat und Feta
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Wie gesund ist Gebackene Bohnen mit Spinat und Feta?
Feta kann mit vielen Proteinen punkten und trägt somit zum Aufbau und Erhalt der Muskelmasse bei. Zudem enthält er große Mengen an Zink, was das Immunsystem unterstützt, am Zellwachstum beteiligt ist und bei der Wundheilung eine wichtige Rolle spielt. Auch Bohnen sind gute Eiweißlieferanten und enthalten zusätzlich viel Magnesium. Dieser Mineralstoff fördert unter anderem eine gute Funktion der Muskel- und Nervenzellen.
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Bohnen in ein Sieb abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel, Knoblauch, Spinat und Bohnen in eine Auflaufform geben, stückige Tomaten und Kirschtomaten darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Thymian, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Honig würzen und alles leicht vermischen. Feta darüber bröseln.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15–20 Minuten backen.
