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Gebackene Fleisch-Gemüsemischung mit Kartoffelpüree
50 Min
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Wie gesund ist Gebackene Fleisch-Gemüsemischung mit Kartoffelpüree?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln waschen und ca. 30 Min. gar dämpfen.
Fleisch waschen und trocken tupfen.
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Brokolliröschen vom Strunk schneiden, Strunk putzen und in Stücke schneiden.
Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und fein würfeln.
Fleisch in heißem Öl von allen Seiten anbraten, mit 180 ml Brühe ablöschen. Brokkoli, Mais, Frühlingszwiebeln und Paprika untermengen und ca. 5 Min. schmoren lassen. Dann die Stärke mit restlicher Brühe anrühren und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Auflaufform füllen.
Kartoffeln schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken, mit heißer Milch und kalter Butter verrühren. Petersilie und Chiliflocken untermengen und mit Salz würzen. Kleckse auf das Gemüse-Fleisch setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Unter- und Oberhitze ca. 10 Min. überbacken.
