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Gebackene Makrele mit Avocado-Salat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 410 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
410 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
9 µg (225 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
6 g
92 mg
Harnsäure
151 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
7,5 µg (37,5 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
19,5 µg (32,5 %)
Niacin
13,5 mg (112,5 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
1.066 mg (26,7 %)
48 mg (4,8 %)
60 mg (20 %)
2,2 mg (13,8 %)
54 µg (36 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
480 g Makrelen (küchenfertig; 4 Makrelen)
20 g Kräuterbutter (4 TL; zimmerwarm)
4 EL Limettensaft
1 ½ TL Chiliflocken
2 Avocados
½ Kästchen Kresse
2 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Makrelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Knoblauch schälen, fein hacken, mit Kräuterbutter und 2 EL Limettensaft mischen.
Schritt 2/4
Makrelen mit Kräuterbutter füllen, außen mit Salz, Pfeffer und 1 TL Chiliflocken würzen und die Haut 2–3-mal einschneiden. Makrele in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
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Schritt 3/4
Inzwischen Avocados halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Restlichen Limettensaft dazugeben. Kresse vom Beet schneiden.
Schritt 4/4
Salat waschen, putzen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Mit Kresse, Avocado, restlichen Chiliflocken und Öl mischen und zum Fisch servieren.
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