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Gesundes Grundrezept
Gebackene Paprika
15 Min
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Wie gesund ist Gebackene Paprika?
Ofenwarm und voller Power: Unsere gebackene Paprika ist die ideale Sommerbeilage! Mit ihrem hohen Vitamin-A-Gehalt bringt sie das Immunsystem auf Trab. Die aromatischen Tomaten liefern obendrein Lycopin, ein echtes Multitalent für Vitalität und Zellschutz.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Paprika waschen, längs halbieren, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Die Stiele dabei an den Früchten belassen. Mit den Schnittflächen nach oben in eine Auflaufform legen. Tomaten abbrausen, trocken tupfen und längs halbieren, dann in die Paprikahälften füllen. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden und über die Paprika streuen.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen grob hacken. Über die Paprika streuen. Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Gebackene Paprika nach Belieben mit eingelegten Oliven servieren.
