Gebackene Rote Bete

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Roten Beten waschen, schälen und putzen. Anschließend in Spalten schneiden und zusammen mit dem Rosmarin sowie den angedrückten Knoblauchzehen in eine Backform legen. Mit dem Olivenöl, Essig, der Brühe, Honig und Salz vermischen und mit Alufolie verschließen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Während der letzten ca. 20 Minuten die Folie wieder entfernen.

Anschließend mit der Petersilie vermengen und in einem Schälchen angerichtet servieren.