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Gebackenes Wintergemüse mit Honig
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Die Möhren, Pastinaken, Rote Bete, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Die Möhren, Kartoffeln und Pastinaken vierteln. Die Zwiebeln halbieren. Den Knoblauch andrücken. Von 2-3 Thymianzweigen die Blätter abstreifen. Den schwarzen und rosa Pfeffer zusammen mit dem Koriander im Mörser grob zerstoßen. Das Salz und die Thymianblättchen untermischen. Das gesamte Gemüse mit der Würzmischung auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit dem Öl beträufeln. Im Ofen ca. 1 Stunden braten. Gelegentlich wenden und, falls nötig, mit Alufolie abdecken.
Die Alufolie zum Schluss wieder entfernen, den Honig über das Gemüse träufeln und ca. 5 Minuten leicht karamellisieren lassen. Sofort servieren.
Dazu passt z. B. ein Joghurtdip.
