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Gebratene Kartoffeln mit Kohlgemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 237 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
237 Kcal (11,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
56 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
173,7 µg (289,5 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
98 mg (103,2 %)
969 mg (24,2 %)
80 mg (8 %)
53 mg (17,7 %)
2 mg (12,5 %)
9 µg (6 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Weißkohl
2 Zwiebeln
600 gfestkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Kümmelsame
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Kohl waschen, putzen, von dem harten Strunk befreien und in Streifen schneiden. 4-5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen, waschen und in schmale Scheiben schneiden oder hobeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin unter gelegentlichen Wenden ca. 10 Minuten goldbraun braten. Die Zwiebeln und die Kohlstreifen zugeben, unterschwenken und weitere 3-4 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
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