A
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Gebratene Zitronen-Lammkoteletts
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 460 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
460 Kcal (21,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
4,7 µg (117,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,5 g
Zucker gesamt
1 g
124 mg
Harnsäure
327 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
3,4 µg (5,7 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
0,4 µg (1 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
500 mg (12,5 %)
30 mg (3 %)
48 mg (16 %)
3,1 mg (19,4 %)
2 µg (1,3 %)
6,4 mg (80 %)
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Zutaten
4
Portionen
720 g Lammkoteletts (8 Lammkoteletts)
Pfeffer aus der Mühle
4 halbierte Zitronenscheiben
2 EL Olivenöl
3 EL Basilikum
1 ½ TL Zitronenschalen
3 EL Zitronensaft
80 ml Lammfond
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Knoblauch schälen. Die Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Mit den Zitronenscheiben im heißen Öl bei starker Hitze auf beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und auf vorgewärmte Teller verteilen.
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Schritt 2/2
Das Basilikum, den Knoblauch, die Zitronenschale und -saft mit dem Fond in die Pfanne geben, aufkochen und leicht einredizieren lassen. Auf den Koteletts verteilen und mit den angebratenen Zitronenscheiben garnieren.
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