A
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Gebratener Kabeljau mit geschmorten Gurken
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 406 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
406 Kcal (19,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
8,9 g
Zucker gesamt
7 g
86 mg
Harnsäure
205 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
29,7 µg (49,5 %)
Niacin
12,9 mg (107,5 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
7,8 µg (19,5 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
1.433 mg (35,8 %)
144 mg (14,4 %)
89 mg (29,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
359 µg (239,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Salatgurken
1 Zwiebel
4 EL Butter
250 ml Gemüsebrühe
600 g Kabeljaufilets
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Milch (1,5 % Fett)
3 EL Mehl
2 ELgehackte Dillspitzen
500 g Kartoffeln
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Gurken schälen, längs halbieren, mit einem scharfen Löffeln entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und in 2 EL Butter glasig schwitzen, dann Gurken zugeben und 2 - 3 Min. mitdünsten. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Min. garen.
Schritt 2/2
Das Fischfilet in Portionsstücke schneiden; salzen und pfeffern. In der übrigen Butter je Seite ca. 3 - 4 Min. braten. Die Milch mit dem Mehl verrühren, unter das Gemüse mischen und köcheln lassen, bis es gebunden hat, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill unterrühren und mit dem Fisch auf Teller anrichten. Dazu gibt’s Salzkartoffeln.
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