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Gebratener Lachs mit Senfsauce
30 Min
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Zutaten
Für die Senfsauce
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Den Lachs mit Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und waschen, dann in Ringe schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei milder Hitze ca. 5 Min. andünsten. Es sollte noch Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aus der Pfanne heben und warm stellen. Noch ca. 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Lachstranchen von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Creme fraiche mit Zitronensaft und dem Senf verrühren.
1-2 EL Sauce auf den Lachs geben, mit Paprika und Lauch bestreuen und sofort servieren.
