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Gebratener Red Snapper mit Spargel
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
400 g Red-Snapper-Filet
2 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
600 ggrüner Spargel
1 Bund Petersilie
2 ELgehackte Walnusskern
3 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/6
Spargel waschen, bei Bedarf im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser in ca. 12 Min. bissfest garen.
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Schritt 3/6
Petersilienblätter hacken.
Schritt 4/6
Fischfilets in 2 EL Öl in einer (beschichteten Pfanne je Seite ca. 2 Min. kräftig anbraten, herausnehmen und warm halten.
Schritt 5/6
Restliches Öl in die Pfanne geben und Petersilie und Walnüsse darin kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6/6
Fischfilets mit Spargel und Petersiliennüssen auf Tellern anrichten.
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