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Gebratenes Hackfleisch mit Esskastanien
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 470 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
470 Kcal (22,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
7,1 g
Zucker gesamt
37 g
40 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
29,7 µg (49,5 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,1 µg (12,8 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
1.189 mg (29,7 %)
84 mg (8,4 %)
74 mg (24,7 %)
3,1 mg (19,4 %)
6 µg (4 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Maroni vorgegart (vakuumverpackt)
100 ggetrocknete Feigen
1 Handvoll Petersilie
2 EL Butter
150 g Hackfleisch Rind
100 g Sultaninen
100 ml Portwein
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Maroni abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Feigen fein hacken. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und hacken.
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Schritt 2/3
Die Schalotten kurz in der heißen Butter anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und zusammen etwa 5 Minuten braten. Die Feigen, die Maroni, die Hälfte der Petersilie und die Sultaninen untermengen. Den Portwein angießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt ca. 30 Minuten leise garen lassen.
Schritt 3/3
Zum Schluss die übrige Petersilie vorsichtig untermengen, da die Maroni leicht zerfallen, und abschmecken.
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