Gebratenes Hähnchen im Brötchen

Weißbrot entrinden, in Würfel schneiden und in heißer Butter rundum anrösten, auf Küchenkrepp abtropfen.

Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern.

Ciabatta längs halbieren und im Backofen leicht anrösten.

Hähnchenfilet salzen, pfeffern und im heißem Olivenöl rundum je Seite ca. 4 Min. anbraten, mit Balsamico ablöschen, etwas ziehen lassen, dann das Fleisch herausnehmen und warm halten. Creme fraiche in die Pfanne rühren, erhitzten lassen und abschmecken.

Hähnchenfleisch in kleine Stücke teilen und mit den Croutons und dem Spinat auf die untere Ciabatttahälfte verteilen, Creme fraiche darüber geben und die obere Brothälfte auflegen.