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Gebratenes Rindfleisch mit Pilzen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Petersilie abbrausen und trocken tupfen. Grob hacken und beiseitelegen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Zucchini waschen, putzen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Austernpilze putzen, kleine ganz lassen, größere in Stückchen zupfen.
In einem Wok oder einer Pfanne das Öl erhitzen. Das Fleisch kurz anbraten, dann den Ingwer, die Pilze und die Zucchini zugeben und alles unter Schwenken ca. 5 Minuten braten.
Mit Salz, Zitronenpfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen. Mit dem Limettensaft beträufeln und abschmecken.
Auf Teller verteilen, die Petersilie darüber streuen und servieren.
