A
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Gedämpftes Foliengemüse
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 293 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
293 Kcal (14 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
8,2 g
Zucker gesamt
12 g
33 mg
Harnsäure
89 mg
Vitamin A
1,9 mg (271,4 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
97,1 µg (161,8 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
256 µg (85,3 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
9,6 µg (24 %)
Vitamin C
71 mg (74,7 %)
1.345 mg (33,6 %)
104 mg (10,4 %)
83 mg (27,7 %)
3,3 mg (20,6 %)
23 µg (15,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gkleine Frühkartoffeln
800 ggrüner Spargel
400 gjunge Möhren mit Grün
120 ml Brühe
4 EL Butter
1 Bund Salbei
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Alufolie in 8 große Stücke reißen und diese doppelt legen.
Schritt 2/2
Die Möhren gründlich waschen, das Grün zurückschneiden. Die Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser reinigen. Den Spargel waschen, die Stielenden entfernen und halbieren. Das Gemüse in vier Portionen Teilen, salzen, pfeffern und mit Salbei jeweils in Alufolie einwickeln, dabei oben eine kleine Öffnung lassen, etwas Brühe eingießen und die Butter zufügen, dann gut verschließen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten dämpfen. Zum Servieren die Folie öffnen und auf Tellern anrichten.
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