Geflügelhackbraten

Den Ofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und in feine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und ca. 1 cm groß würfeln. Das Brötchen gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch, den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, den Paprika, Kürbiskernen, Eiern, Senf, Petersilie und den Semmelbröseln gut vermengen. Anschließend salzen, pfeffern und Curry würzen. Die Masse in eine mit Öl ausgepinselte Kastenform füllen, mit Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.

Die Erbsen in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest kochen. Abgießen und zum aufgeschnittenen Hackbraten reichen. Dazu passt Kartoffelpüree.