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Geflügelsalat mit Tomate
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 434 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
434 Kcal (20,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
4 g
187 mg
Harnsäure
377 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
14,2 µg (23,7 %)
Niacin
31 mg (258,3 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
10 µg (25 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
805 mg (20,1 %)
72 mg (7,2 %)
71 mg (23,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
3 µg (2 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 reife fleischige Tomate
4 kleine Hähnchenbrustfilet
2 EL Butterschmalz
1 Zwiebel
2 EL Staudensellerie
2 EL Gemüsebrühe
2 EL Basilikum
3 EL Mayonnaise
3 EL saure Sahne
1 ELweißer Balsamessig
Basilikum zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen und vierteln. Die Hähnchenbrüste waschen, in Würfel schneiden und in 1 EL Butterschmalz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel abziehen und kleine Würfeln. Den Knoblauch abziehen und klein hacken. Den Sellerie waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in kleine Stücke schneiden. Anschließend im restlichen Butterschmalz andünsten. Brühe zugeben und 3-5 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Anschließend den Basilikum untermengen und mit Mayonnaise, Sauerrahm und Basilikum abschmecken.
Schritt 2/2
Die Tomaten auf Tellern anrichten und den Salat drüber verteilen. Mit Basilikum garniert servieren.
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